STAGIONATO è un'alternativa vegana al formaggio tradizionale realizzata con anacardi biologici di alta qualità. Questo tipo di formaggio vegano viene sottoposto a un processo di stagionatura che permette lo sviluppo di un sapore più intenso e una consistenza più compatta.
Durante il periodo di stagionatura, che può durare diverse settimane, il formaggio di anacardi biologici sviluppa un sapore ricco e complesso. La consistenza diventa più compatta e le proprietà organolettiche si arricchiscono. A seconda della durata della stagionatura, il formaggio può acquisire note più pronunciate e un sapore più pungente.